Genuss und Gesundheit – eine nicht unmögliche Kombination im Advent und zu den Weihnachtsfeiertagen

Gerade im Advent und zu den Weihnachtsfeiertagen spielt Genuss eine große Rolle. Genuss und Gesundheit kann man jedoch mit ein paar einfachen Mitteln verbinden.
So sind gesunde Mischkost und regelmäßige körperliche Aktivität die Basis für Gesundheit und Wohlbefinden. Mischkost bedeutet: weniger Zucker (z.B.: Ersatz durch Honig), weniger rotes Fleisch (3x wöchentlich), mehr Fisch (1-3x wöchentlich), mehr Gemüse, Getreide, Vollwert und Obst.
Auch wertvolle Lebensmittel sind in der kalten Jahreszeit wichtig. Holunder- und Traubensaft stärken beispielsweise unser Immunsystem und Endiviensalat, Rettichsorten, Sauerkraut und rote Rüben enthalten viele Vitamine und wichtige Ballaststoffe.
Gerade in der Steiermark gibt es bei Desserts und Süßigkeiten ein herrliches, gesundes Angebot, wie beispielsweise das steirische Apfelbrot. Es ist voller Ballaststoffe, enthält wichtige Antioxidantien und Elektrolyte und ist gleichzeitig saftig und wohlschmeckend. Quitten enthalten wiederum Vitamin C, Natrium, Kalium, Eisen, Zink und Kupfer und Produkte mit Preiselbeeren (Vitamin C, Mineralstoffe, Quercetin) wirken Fiebersenkend, vermindern den Cholesterinspiegel und regen Harn- und Nierenfunktion an. Desserts mit Kürbiskernen, etwa Kürbiskernkipferl mit Vollwertmehl und wenig Zucker erfreuen sich in letzter Zeit auch großer Beliebtheit. Beim Backen soll man, wo möglich, weißen Zucker durch Honig oder braunen Zucker ersetzen.
Schließlich ist der Karpfen als klassisches Weihnachtsmenü zu empfehlen, da er eine gute Alternative zu sehr deftigen Fleischgerichten ist.

(Quelle: Presse-Information der Med Uni Graz,01.12.2008)

(15.12.2008)